INSTRUCCIÓN DE TRABAJO . MESAS DE DESPIECE
Empresa............ ..... Fecha de emisión................ Ficha elaborada por............... |
ZONA: Sala de despiece INSTRUCCIÓN DE TRABAJO N......................... EQUIPO/UTENSILIO: Mesas de despiece PERIODICIDAD: Todos los días al acabar la jornada de trabajo |
MODO OPERATORIO 1.- ETAPA PREPARATORIA: Cubrir el equipo eléctrico. Retirar los residuos de mayor tamaño si los hay 2.- PRELAVADO: con manguera aplicar agua a temperatura de X C. Rociar todas las superficies. Eliminar el agua junto con los restos de suciedad con una rasqueta 3.- LIMPIEZA: Aplicar detergente X a una concentración del X %(según instrucciones del fabricante) con la máquina X (puede ser manguera, equipo de espuma, equipo de aspersión, etc.). Rociar toda la superficie. Dejar actuar X minutos (según instrucciones del fabricante) 4.- ACLARADO: con manguera aplicar agua a temperatura de XC. 5.- DESINFECCIÓN: Se aplica el desinfectante X a una concentración del X% y a una temperatura X (según instrucciones del fabricante X (puede ser manguera, equipo de espuma, equipo de aspersión, etc.). Dejar actuar X tiempo (dependiendo del tipo de industria y de las instrucciones del fabricante se deja actuar el desinfectante durante unos minutos o durante toda la noche) 6.-ACLARADO: con manguera aplicar agua a temperatura de XC. Dirigir el chorro a toda la superficie. 7.- ETAPA FINAL: dejar secar al aire.
|