INSTRUCCIÓN DE TRABAJO . MESAS DE DESPIECE

Empresa............ .....

Fecha de emisión................

Ficha elaborada por...............

ZONA: Sala de despiece

INSTRUCCIÓN DE TRABAJO N.........................

EQUIPO/UTENSILIO: Mesas de despiece

PERIODICIDAD: Todos los días al acabar la jornada de trabajo

MODO OPERATORIO

1.- ETAPA PREPARATORIA: Cubrir el equipo eléctrico. Retirar los residuos de mayor tamaño si los hay

2.- PRELAVADO: con manguera aplicar agua a temperatura de X C. Rociar todas las superficies. Eliminar el agua junto con los restos de suciedad con una rasqueta

3.- LIMPIEZA: Aplicar detergente X a una concentración del X %(según instrucciones del fabricante) con la máquina X (puede ser manguera, equipo de espuma, equipo de aspersión, etc.). Rociar toda la superficie. Dejar actuar X minutos (según instrucciones del fabricante)

4.- ACLARADO: con manguera aplicar agua a temperatura de XC.

5.- DESINFECCIÓN: Se aplica el desinfectante X a una concentración del X% y a una temperatura X (según instrucciones del fabricante X (puede ser manguera, equipo de espuma, equipo de aspersión, etc.). Dejar actuar X tiempo (dependiendo del tipo de industria y de las instrucciones del fabricante se deja actuar el desinfectante durante unos minutos o durante toda la noche)

6.-ACLARADO: con manguera aplicar agua a temperatura de XC. Dirigir el chorro a toda la superficie.

7.- ETAPA FINAL: dejar secar al aire.