ORGANIZACIONES PROFESIONALES

AAF y FEDIOL

• Guía europea de buenas prácticas para la la fabricación industrial de materias primas seguras para piensos Sectores: Industrias extractoras de aceite de semillas, refinado de aceite y procesamiento de almidón. AAF (Association des Amidonniers et Féculiers) y FEDIOL (Federación europea de aceites y oleaginosas)

AEMB

• Bienestar Animal en los mercados de ganado. Guía de buenas prácticas. AEMB ( Association Européenne des Marchés aux Bestiaux)

AENOR (Asociación Española de Normalización y Certificación)

• Guía de prácticas correctas de higiene para producción primaria en pesca. Norma Española UNE 195001. AENOR. 2008
• Guía de trazabilidad de los productos de la pesca y la acuicultura. Norma española UNE 195004. AENOR. 2013
• Guía de trazabilidad de los productos de la pesca y la acuicultura. Norma española UNE 195004:2003 1M. AENOR. 2014

AETC y FEC

• Guía de análisis de peligros y Puntos de control crítico (appcc) en el sector del café tostado. AETC y FEC (Asociación Española de Tostadores de Café y la Federación Española del Café). 2015

ADIV. IRTA. Tecnología de alimentos

• Recomendaciones sobre prácticas higiénicas para embutidos fermentados. ADIV. 2006

AFEPADI

• Guía de buenas prácticas para la fabricación y distribución de complementos alimenticios. AFEPADI. Asociación de las Empresas de Dietéticos y Complementos Ali menticios. 2014

AIDIMME

• Seguridad en los objetos metálicos en contacto con los alimentos. Guía de buenas prácticas de fabricación y compra. AIDIMME. Instituto Tecnológico Metalmecánico, Mueble, Madera, Embalaje y Afines

AINIA

• Manual covid-19 para la industria alimentaria. AINIA. 2020

ANFABRA

• APPCC. Guía de aplicación ANFABRA. Asociación Nacional de Fabricantes de Bebidas Refrescantes

ANAPE

• Guía de buenas prácticas de fabricación EPS en contacto con los alimentos. ANAPE (Asociación nacional de poliestireno expandido). 2012

ANEABE

• Guía de buenas prácticas de higiene en las industrias de aguas envasadas. ANEABE (Asociación Nacional de Empresas de Aguas de Bebida Envasadas). 2012

ASEMESA

• Guía de aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos en el sector de la aceituna de mesa. ASEMESA (Asociación Española de Exportadores e Industriales de Aceituna de Mesa)

ASEPRHU

• Guía de Aplicación del Sistema APPCC en los Centros de Embalaje de Huevos de Gallina. ASEPRHU (Asociación Española de Productores de Huevos)
• Guia de buenas practicas de manejo y bienestar aninal en ganjas avicolas de puesta. ASEPRHU (Asociación Española de Productores de Huevos)

ASPAPEL

• Buenas prácticas de fabricación para la fabricación de papel y cartón para contacto con alimentos. ASPAPEL (Asociación Española de Fabricantes de Pasta, Papel y Cartón). 2010

AQUA ESPAÑA. ASOCIACIÓN ESPAÑOLA DE EMPRESAS DE TRATAMIENTO Y CONTROL DE AGUAS

• Guía Técnica para unas buenas prácticas higiénicas de los titulares con actividad comercial o pública de equipos de tratamiento del agua. AQUA ESPAÑA. Asociación Española de Empresas de Tratamiento y control de aguas). 2016

CERVECEROS DE ESPAÑA

• Guía para la aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico en el sector cervecero español. Cerveceros de España. 2005

CONXEMAR y ANIE

• Guía de trazabilidad de la industria de transformación de productos de la pesca y acuicultura. CONXEMAR (Asociación Española de Mayoristas, Importadores, Transformadores y Exportadores de Productos de la Pesca y Acuicultura y ANIE (Asociación Nacional de Industrias de Elaboración de Productos del Mar)

CTIC, CITA y CTC

• Guía de buenas prácticas para la reducción de SANDACH en mataderos y empresas elaboradoras. CTIC (Centro Tecnológico de la Industria Cárnica de La Rioja), CITA (Centro de Innovación Tecnológica Alimentaria de La Rioja y CTC (Centro Tecnológico de la Carne)

EEPA

• Guía de buenas prácticas en la elaboración de "ovoproductos líquidos, concentrados, congelados y deshidratados" utilizados como ingredientes alimenticios (Ovoproductos no listos para comer). EEPA: European Egg Processors Association (Asociación Europea de Transformadores de Huevos). 2011

EUCOLAIT

• Guidance on cheese as raw material in the manufacture of food products. EDA. EUCOLAIT. 2018

FAO

• Covid-19 e inocuidad de los alimentos: orientaciones para las empresas alimentarias. Orientaciones provisionales. OMS. Abril de 2020
• Guía de buenas prácticas ganaderas para la seguridad sanitaria de los alimentos de origen animal. FAO (Organizacion de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. )2009

FARRP

• Componentes de un plan eficaz de control de alérgenos una estructura para los procesadores de alimentos. FARRP (Food Allergy Research & Resource Program) University of Nebraska Lincoln. 2008

FEBE. Licorista de España

• Guía de apoyo para la Gestión de la Trazabilidad en el Sector de Bebidas Espirituosas. FEBE. Licoristas de España. 2005

FEDACOBA

• Guía unificada de prácticas correctas de higiene del sector correctas de higiene del sector de panadería, bollería, pastelería, confitería y repostería. FEDACOVA. 2020

FEDEPESCA

• Guía de prácticas correctas de higiene. Establecimientos detallistas de productos de la pesca y acuicultura. FEDEPESCA 2021 (Federación Nacional de Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de Pescados y productos Congelados)

FEDIAF y ANFAAC

• Código de buenas prácticas de etiquetado de alimentos para animales de compañía. FEDIAF (Federación Europea de Fabricantes de Alimentos para Animales de Compañía) y ANFAAC (Asociación Nacional de Fabricantes de Alimentos para Animales de Compañía). 2011
• Guide To Good Practice for the Manufacture of Safe Pet foods. The European Pet Food Industry. FEDIAF. 2018

FEGREPPA

• Guía Genérica del Sector de Panadería, Repostería y Confitería para la implantación de Sistemas de Autocontrol basados en el APPCC. FEGREPPA (Federación gremial y empresarial de panadería y pastelería de la provincia de valencia). y Centro de formación profesional de panadería y pasteleria. 2012

FeNIL. Asociación Nacional de Industriales de Leche Líquida y Derivados Lácteos de Larga Duración

• Guía de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) leches UHT y pasterizadas. (FeNIL. Federacion nacional de industria láctea). Asociación Nacional de Industriales de Leche Líquida y Derivados Lácteos de Larga Duración. 2015

FIAB

• Declaraciones nutricionales y declaraciones de propiedades saludables autorizadas por el reglamento (UE) nº 432/2012. FIAB (Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas). 2014
• Directrices de legibilidad en la información alimentaria al consumidor. FIAB (Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas). 2014
• Etiquetado precautorio de alérgenos (EPA): un enfoque científico basado en la evaluación cuantitativa del riesgo. FIAB (Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas). 2016
• Gestión de alertas de seguridad almentaria. Manual para la industria. FIAB (Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas). 2011
• Guía de aplicación de las exigencias de etiquetado y trazabilidad de alimentos y piensos modificados genéticamente. FIAB (Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas)
• Guía de gestión de alérgenos en la industria alimentaria. FIAB (Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas). 2006
• Guía de apoyo para la aplicación del sistema APPCC en la elaboración, envasado, embotellado y almacenamiento de bebidas espirituosas. FIAB (Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas)
• Guía para la aplicación de la norma UNE-EN-ISO 22000 sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria. FIAB (Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas)
• Guía sobre la información facilitada al consumidor. FIAB (Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas). 2014

GS1. EAN- UCC. AECOC

• Implementación de la trazabilidad. GS1
• Trazabilidad de la carne. Aplicación de estándares EAN UCC para implementar la regulación (EC)1 60/2000. EAN.UCC
• Solución estándar de trazabilidad EAN UCC de la carne de Vacuno. AECOC
• Recomendaciones AECOC para la trazabilidad de carne de porcino. AECOC. 2003
• Recomendaciones para el diseño y evaluación del plan de Autocontrol. AECOC. 2013
• Recomendaciones para la gestiÛn cordinada de alertas alimentarias.  AECOC. 2013

ICMSF

• ICMSF opinion on Sars-CoV-2 and its relationship to food safety. International commission on microbiological specifications for foods. ICMSF Septiembre 2020

INNOVACC

• Manual de seguretat alimentària del sector carni porcí: com gestionar els principals perills. 2014

INPROVO

• Guía de Aplicación del Sistema APPCC en los Centros de Embalaje de Huevos de Gallina. INPROVO (Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos). 2016
• Guía para la implantación de un sistema de trazabilidad en el sector del huevo. INPROVO (Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos)

INTERCUN

• Guía de apoyo para la gestión de la trazabilidad en las explotaciones cunícolas. INTERCUN (Organización interprofesional Cunícola). 2006

INTEROVIC

• Guía de buenas prácticas para el transporte de ganado ovino y caprino. INTEROVIC. Interprofesional de la carne de ovino y caprino. 2003

HOSBEC

• Guía para la gestión de alérgenos en establecimientos de alojamiento turísticos. HOSBEC (Asociación Empresarial de Benidorm Costa Blanca y Comunidad Valenciana). 2015

OPSA (Órgano Permanente para la Seguridad Alimentaria)

• Gestión de alertas alimentarias. Órgano Permanente para la Seguridad Alimentaria (OPSA)- 2020

PROFEL (European Association of Fruit and Vegetable Processors. 2020)

• Hygiene guidelines for the control of Listeria monocytogenes in the production of quick-frozen vegetables. European Association of Fruit and Vegetable Processors. 2020